Vaříme zdravě a chutně pro fenylketonuriky II.

Obsah knihy

1. Teoretický úvod
   • 1. Výživa v dětství pohledem odborníka na výživu.
   • 2. Proč se dítě narodí s fenylketonurií?
   • 3. Jak funguje látková přeměna člověka s fenylketonurií a jak je možné fenylketonurii léčit?
   • 4. Sestavení správného jídelníčku krok za krokem, potravinová pyramida při fenylketonurii.
   • 5. PKU dieta při sportu, v těhotenství, v dospělosti.
   • 6. Nemoc a PKU dieta.
   • 7. Máte příliš vysokou či příliš nízkou hladinu fenylalaninu v krvi? Jak správně situaci zhodnotit a jak postupovat?
2. Recepturní část včetně postupových receptů
   • 1. Polévky
   • 2. Omáčky
   • 3. Přílohy
   • 4. Zeleninová jídla
   • 5. Hlavní sladká jídla
   • 6. Zeleninové saláty
   • 7. Moučníky
   • 8. Ostatní
   • 9. Kojenecké recepty
3. Tabulková část
   • 1. Přepočet obsahu fenylalaninu z bílkovin v potravinách, včetně návodu
     k jeho používání.
   • 2. Základní potravinové tabulky + nové analýzy u výrobků
   • 3. Tabulky hotových jídel z nové recepturní části
   • 4. Zaměňovací tabulky hotových jídel, včetně návodu k jejich používání

Ukázky:

• recept – rizoto po srbsku (PDF*,427 kB)
• výživa sportovce (PDF*, 433 kB)

Jak lze knihu získat?

Nejjednodušeji ji mohou zájemci získat u svého ošetřujícího lékaře v PKU centru.
Knih je dostatek pro všechny klienty s PKU v České a Slovenské republice. V
případě, že příslušné centrum ještě knihy nemá, je možno vyzvednout je osobně
na Klinice dětí a dorostu ve Vinohradské nemocnici u dietní sestry paní Jany
Komárkové po předchozí domluvě.

Tel.: 267 16 3733, e-mail: jana.komarkova@fnkv.cz

Publikace je poskytována zdarma rodinám dětí s PKU, dospělým s PKU a zdravotnickým
zařízením.