Vypočítejte si samostatně obsah fenylalaninu ve zvolené potravině

Publikováno: 28. 2. 2013

Výpočet není složitý, potřebujete pouze:

zjistit kolik gramů bílkoviny zvolená potravina obsahuje (použijete údaj výrobce o množství bílkovin ve 100 g výrobku a podle váhy výrobku si obsah vypočítáte)
zjištěný počet gramů bílkoviny znásobíte obsahem fenylalaninu (podle přiložené tabulky)

Druh potravin	Počet miligramů fenylalaninu obsažených v 1 gramu bílkoviny
Čerstvé ovoce	27
Čerstvá zelenina	35
Čerstvé houby	29
Brambory a výrobky z nich	49
Mléko a mléčné výrobky	51
Pečivo	58
Vepřové maso	44
Hovězí maso	48
Uzeniny	46
Ryby	43
Ořechy	51
Obilí	55
Žloutek	49
Bílek	69

s2-01 Zajímáte se o omáčku Uncle Ben’s Sweet and Sour.

1. Výrobce uvádí, že 100 g výrobku obsahuje 0,2 g bílkoviny.

Celé balení váží 400 g, v celém balení omáčky Uncle Ben’s Sweet and Sour je tedy obsaženo 4 x 0,2 g = celkem 0,8 g bílkovin.

2. V tabulce jste zjistili, že bílkovina zeleniny obsahuje v 1 gramu 35 mg fenylalaninu.

Znásobíte 0,8 g x 35 mg (=obsah fenylalaninu v l g zeleniny) – výsledek činí 24 miligramů.

Zjistili jste tedy, že v celém 400 g balení omáčky Uncle Ben’s Sweet and Sour je obsaženo pouze 24 mg fenylalaninu.

s2-02 Vybrali jste si ovocný jogurt Jogobella v kelímcích po 150 g.

1. Podle údajů na obalu je ve 100 g jogurtu obsaženo 3,5 g bílkoviny.

Ve 150 g jogurtu je obsaženo 1,5 x 3,5 = 5,25 g bílkoviny.

2. V tabulce je uvedeno, že v každém gramu mléčné bílkoviny je obsaženo 51 mg fenylalaninu. Znásobíte 5,25 x 51 = 268 miligramů.

Zjistili jste, že 1 kelímek jogurtu Jogobella obsahuje 268 miligramů fenylalaninu.

Nemáte-li po ruce tabulku, můžete použít univerzálního čísla pro výpočet obsahu fenylalaninu:

1 gram bílkoviny obsahuje 50 miligramů fenylalaninu